专业定位
本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,脚踏实地的劳动精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;具有扎实的酒店经营管理与服务所需的基础理论、基本知识、熟练的操作技能以及创新创业能力;能适应旅游酒店前厅、客房、餐饮等服务工作需要,具有数字化思维能力和数据分析处理能力的高素质技能型人才。
就业面向(岗位)
面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位(群)。
核心课程
专业基础课程:《管理学原理》《饭店管理概论》《酒店情景英语》《职业礼仪》《大数据与人工智能基础》《茶艺与茶文化》等。
专业主干课程:《客户关系管理》《前厅服务与管理》《客房服务管理》《餐饮服务与管理》《数字营销》《新媒体营销与运营》《酒店收益管理》《人力资源管理》《旅游大数据分析》《旅游市场营销》。
师资团队
本专业院内主要的专兼职(兼旅游管理)任课教师共有8人,其中,副教授2人,讲师5人,硕士研究生5人。
校外兼职教师均来自酒店行业,具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神,具备丰富的住宿、餐饮等旅游企业服务与管理经验,担任中高级管理职务或是专业技术能手,具有中级及以上相关专业职称,能承担相关课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。
实习实训基地
为对接真实职业场景或工作情境,本专业目前配备有校内前厅实训室、中餐实训室、西餐实训室、智慧文旅实训室、生产性实训基地(学府花园酒店),能够满足前厅接待、客房服务、餐饮服务、酒店收益管理、旅游大数据分析等课程的实训教学;
校外实习主要是在高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮企业、民宿等单位或场所进行顶岗实习。目前校外实习基地主要有:成都凯宾斯基饭店、城市名人酒店、成都瑞城名人酒店、浙江凯元国际酒店、成都希尔顿逸林酒店、成都环球中心天堂洲际大饭店、北京川京办招待所、西网国际酒店、成都良木缘咖啡西餐有限责任公司等企业,能够充分满足学生顶岗实习的需求。
西餐实训室
校内生产性实训基地